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豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品，在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。會(huì)澤縣貿(mào)變鈔食品有限公司的豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮的制作工序大致是：選豆→去皮→浸泡→磨漿→過(guò)濾→煮漿→成膜→揭皮→晾干→熬漿→上漿→烘烤→攤涼→包裝→成品，本地優(yōu)質(zhì)黃豆經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過(guò)濾、蒸漿、揭皮晾曬至干而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質(zhì)地細(xì)密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是招待賓客的上乘之品。

位于會(huì)澤縣者海鎮(zhèn)肓英社區(qū)，這里背靠青山環(huán)境優(yōu)美衛(wèi)生整潔。

廠區(qū)一角。

廠區(qū)一角。

廠區(qū)一角。

原料庫(kù)一角。

優(yōu)質(zhì)大豆原料。

對(duì)大豆原料進(jìn)行精心挑選，去雜，去霉，去蟲(chóng)豆。

鍋爐房。

加料磨漿。

磨漿。

細(xì)孔濾漿。

接獎(jiǎng)。

加漿。

加漿。

產(chǎn)品的挑選分級(jí)。

對(duì)產(chǎn)品過(guò)行逐張檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。