魔芋是天南星科磨芋屬總稱，種植學上歸屬于薯芋類農作物。磨芋喜高溫多雨，適溫為20～30℃，25℃為適溫度，適合空氣濕度為80%～90%，即磨芋喜適溫時間長而不適感炎熱、陰涼干燥處。早就在3000年前在我國就開始種植和運用磨芋，在南方地區各省市丘陵地帶、秦嶺大巴山地域、四川山間盆地、四川盆地、滇南和臺灣部分地區擁有豐富的磨芋網絡資源。早就在《本草圖經》、《本草綱目》等古籍里就有記述，磨芋寒性、味平，藥用可退腫去，主冶癰瘡、瘡、癭瘤等病癥。磨芋含有大量的蛋白質，熱量低，蛋白質高于土豆和紅薯，營養元素豐富多彩，還帶有維生素D、維生素b2等，尤其是葡甘聚糖成分豐富多彩，具備減肥瘦身、降血脂、降血脂、身體排潤腸、抗癌補鈣補鋅等作用。實用價值相對較高的磨芋有花魔芋、白魔芋、田陽磨芋、西盟磨芋、攸樂磨芋和勐海魔芋六個種。中國和日本大規模種植魔芋。