據(jù)悉，“蒜你狠”卷土重來，與主產(chǎn)區(qū)種植面積縮減有關(guān)。目前市場(chǎng)上所銷售的大蒜多是來自山東、河南等產(chǎn)地，因?yàn)槿ツ甏笏鈨r(jià)格低位運(yùn)行，很多蒜農(nóng)都縮減了大蒜種植面積，導(dǎo)致今年大蒜產(chǎn)量明顯下滑，價(jià)格行情上漲。同時(shí)，一年一度的冷庫收貨存儲(chǔ)在即，蒜農(nóng)不急出售，也在一定程度上助推了市場(chǎng)價(jià)格上漲。
自5月份收獲季開始，大蒜價(jià)格一直處于上漲走勢(shì)。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月25日全國(guó)大蒜平均批發(fā)價(jià)格為6.1元/公斤，昨日均價(jià)為6.05元/公斤，基本持平;上月同期均價(jià)為5.72元/公斤，上漲幅度為6.64%。2015年8月大蒜均價(jià)為5.79元/公斤，上月均價(jià)為5.58元/公斤，上漲幅度為3.76%;去年同期均價(jià)為4.36元/公斤，上漲幅度為32.8%。
