國內首款”辣木酸奶”驚艷亮相2014昆明泛亞國際農博會。11月15日，2014第十屆中國昆明泛亞國際農業博覽會開幕式當天，由大理皇氏來思爾乳業攜手云南省高原特色農業產業研究院、云南農業大學食品科學技術學院共同研發的國內首款“辣木酸奶”召開了新品上市發布會。發布會后，大理州農博會展館來思爾展位前更是擠滿了慕名前來品嘗、購買的客商。
辣木，原產于印度和尼泊爾地區，又稱為“鼓槌樹”，是多年生熱帶落葉喬木，含有豐富而驚人的營養，每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿卜的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。辣木可以多年生長隨時采收，因此辣木被聯合國糧農組織指定為最重要的糧食替代品。在歐美、日本等已開發辣木樹食物的國家，以其高蛋白、低脂質、高纖維、高維生素的含量的特性與特殊的降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而成為健康食品界的新寵。
據來思爾乳業創始人、大理皇氏來思爾乳業有限公司技術顧問楊子彪介紹，辣木酸奶通過發酵的方式，將辣木所含的粗蛋白，轉變成了易于人體吸收的氨基酸；將辣木所含的草酸鈣，轉變成了易于人體吸收的乳酸鈣；將辣木所含的不溶于水的β-類胡蘿卜素，與牛奶相融合，方便人體吸收。當辣木遇上酸奶，將辣木中不易于人體吸收的營養物質轉變為人體容易吸收的營養物質，從而達到辣木豐富營養物質被人體更大程度消化吸收的目的。
辣木，原產于印度和尼泊爾地區，又稱為“鼓槌樹”，是多年生熱帶落葉喬木，含有豐富而驚人的營養，每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿卜的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。辣木可以多年生長隨時采收，因此辣木被聯合國糧農組織指定為最重要的糧食替代品。在歐美、日本等已開發辣木樹食物的國家，以其高蛋白、低脂質、高纖維、高維生素的含量的特性與特殊的降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而成為健康食品界的新寵。
據來思爾乳業創始人、大理皇氏來思爾乳業有限公司技術顧問楊子彪介紹，辣木酸奶通過發酵的方式，將辣木所含的粗蛋白，轉變成了易于人體吸收的氨基酸；將辣木所含的草酸鈣，轉變成了易于人體吸收的乳酸鈣；將辣木所含的不溶于水的β-類胡蘿卜素，與牛奶相融合，方便人體吸收。當辣木遇上酸奶，將辣木中不易于人體吸收的營養物質轉變為人體容易吸收的營養物質，從而達到辣木豐富營養物質被人體更大程度消化吸收的目的。
