紫玉淮山藥，可以生吃的山藥，花青素含量極高，富硒產品！
說起薯蕷這個名字恐怕許多人不知道是啥吧，但它的俗名——淮山藥應該還是不陌生的。它可是一種藥食兩用的植物哦。那關于淮山藥的功效作用你都了解嗎，怎么吃效果才好？

一、淮山藥的功效與作用有哪些？

淮山藥是人類早食用的植物之一，其不但肉質細嫩，營養還極其的豐富，是一種營養健康的美食，下表為整理的淮山藥營養成分表：

淮山藥營養成分表
粗蛋白質 14.48%
粗纖維 3.48%
淀粉 43.70%
糖 1.14%
鉀 2.62%
磷 0.20%
鈣 0.20%
鎂 0.14%
灰分 5.51%
鐵 53．57ppm
鋅 29．22ppm
銅 10．58ppm
錳 5．38ppm
氨基酸
1.淮山藥美麗容顏、延緩衰老的作用：常吃淮山藥的人要比不吃的人衰老的慢些，這是由于淮山藥能夠降低使身體衰老的酶活性降低，能夠使人延年益壽呢。

2.淮山藥有抗腫瘤、調節人體免疫力的作用：淮山藥中的多糖能夠提高細胞的免疫能力，也能讓被抑制了的細胞恢復正常。

3.淮山藥有降血壓的作用：淮山藥除了治療高血壓外，還對人們糖尿病、哮喘之類的病癥有很好的。

4.淮山藥可以治療腎虛：在我國古典藥集中便有記載，用山藥配上黃芪能夠治療腎虛勞累。像現在的六味地黃丸之類里面就有淮山藥的成分。

5.淮山藥有消炎抑菌、麻醉鎮痛和治療皮膚病的作用：會愛上搖中的尿囊素是可以麻醉鎮痛的，號可以促進上皮的生長，對于多種皮膚病也是有很好的。

6.淮山藥有滋補養生、強身健體的作用：現在除了將其作為端上餐桌的食物，還用來制作各種保健品，可以幫助人長肌肉，補中氣。

雖然淮山藥的好多多，但是在吃的時候下面這些點也是要注意的：

1.淮山藥的皮和粘液會讓接觸的部分人過敏發癢，所以在削皮的時候可以戴上手套之類的東西，避免直接接觸到過敏源。

2.淮山藥在食用的時候一定要煮熟，因為生的里面含有一定的素，另外孕婦和感冒的人不要食用。

二、淮山藥怎么吃效果才好？

1.淮山藥熬粥：先把白米粥煮至沸騰，再把去皮切成小塊的淮山藥倒進去煮就行了。

2.淮山藥燉雞：先把雞塊放在燉鍋里中火燉大概半個小時，然后將切成段的淮山藥放進去，再以小火慢燉半小時左右就行了。

3.清炒淮山藥：把淮山藥切片放入熱油鍋炒，待炒到七分熟放入香蔥，出鍋前放鹽炒均勻就可以出鍋了。

三、淮山藥目前的市場價格大概是多少錢一斤？

1.目前江蘇地區售賣的新鮮淮山藥價格在13元/斤左右。

2.下表為部分地區藥用的淮山藥片價格：

規格 價格 地區
統片 11元/公斤 廣西
毛條 8/公斤 廣西
光條 25/公斤 河南
毛條 11/公斤 河南
統片 13/公斤 河南
毛統片 12/公斤 河南
光統片 32/公斤 河南
圓片 13/公斤 廣西
斜片 23/公斤 廣西