“我們老家是會(huì)澤者海的，要上昆明去，特地來酒廠帶點(diǎn)酒上去給親戚朋友。這里的散酒雖說每市斤要20多元，但質(zhì)地特別好，喝了不打頭，不上臉?！痹跁?huì)澤縣火紅綠祥五糧酒廠，一次就買了170市斤散酒的朱興玉說道。
近年來，火紅鄉(xiāng)依托火紅優(yōu)質(zhì)的水資源、高原生態(tài)糧食和獨(dú)特的釀酒技術(shù)，引導(dǎo)和扶持地方企業(yè)發(fā)展釀酒產(chǎn)業(yè)，成立了火紅鄉(xiāng)綠祥五糧酒廠和阿拉米五糧酒廠，在生產(chǎn)“火紅五糧酒”以滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，依托酒廠的發(fā)展來帶動(dòng)當(dāng)?shù)匾杂衩?、水稻、蕎子為主的種植業(yè)和以生豬、黑山羊、肉牛等為主的畜牧業(yè)的快速發(fā)展。綠祥酒廠管理員李榮興說：“2013年以來，曲靖、昆明等地來買酒的人逐漸增多，目前市場(chǎng)可謂是供不應(yīng)求，但價(jià)格沒漲，2013年預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)銷售收入500余萬(wàn)元?！碑?dāng)我們建議酒廠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模時(shí)，李榮興斬釘截鐵地說：“現(xiàn)在還不是擴(kuò)大規(guī)模的時(shí)候，我們釀酒用的糧食除玉米、水稻和蕎子外，高粱和大麥都是從東北購(gòu)進(jìn)的，一市斤優(yōu)質(zhì)高粱就在3塊多。我們不急于擴(kuò)大規(guī)模，更關(guān)健的是要保證質(zhì)量。如果盲目擴(kuò)大規(guī)模，特別是銷售規(guī)模，就無(wú)法保證酒的窖藏期。久而久之，不僅不能保證酒的品質(zhì)，還會(huì)砸了火紅五糧酒這塊牌子。品質(zhì)立企，一直是我們的追求。”
由于釀酒企業(yè)的健康發(fā)展能較好地帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，火紅鄉(xiāng)把“五糧酒”作為繼馬鈴薯、黑山羊之后的又一高原特色富民產(chǎn)業(yè)來加以培育和扶持，每年整合小額貸款和婦聯(lián)、共青團(tuán)等部門的創(chuàng)業(yè)貸款，不斷加大對(duì)釀酒企業(yè)的扶持力度，并鼓勵(lì)釀酒企業(yè)在會(huì)澤、曲靖、昆明等地開設(shè)專營(yíng)門市的同時(shí)，著力引導(dǎo)企業(yè)尋找合作商，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)。目前，酒廠已與昆明華農(nóng)家聯(lián)合作，依托華農(nóng)家聯(lián)特產(chǎn)連鎖運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，有計(jì)劃地打開省外營(yíng)銷市場(chǎng)。同時(shí)，采取“走出去”等措施，組織釀酒企業(yè)負(fù)責(zé)人到貴州、四川等地參觀學(xué)習(xí)，借鑒其他釀酒企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步改進(jìn)釀酒技術(shù)，規(guī)范釀酒工藝，提升酒的品質(zhì)。每斤糧食高于市場(chǎng)價(jià)5分錢收購(gòu)百姓的糧食外，對(duì)親自送糧到酒廠的還給予一定的運(yùn)費(fèi)補(bǔ)助。
目前，該鄉(xiāng)有2個(gè)生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量達(dá)500噸，2013年預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)銷售收入800余萬(wàn)元。為帶動(dòng)周邊更多群眾從事養(yǎng)殖，酒廠還以520元每噸的特惠價(jià)格，向周邊養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)酒糟。2012年，全鄉(xiāng)畜牧產(chǎn)值達(dá)9005萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)收入達(dá)7475萬(wàn)元，為全鄉(xiāng)人均創(chuàng)收2082元。截至8月31日，該鄉(xiāng)已建成生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)18個(gè)、黑山羊養(yǎng)殖小區(qū)3個(gè)、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)1個(gè)，黑山羊存欄量已達(dá)17389只，豬存欄27162頭，牛存欄13474頭。
